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Chi avrebbe mai detto che quei piccoli semi nascosti nella dispensa potessero avere un giorno tutto loro? E invece sì: la Giornata Mondiale dei Legumi, o
World Pulses Day
celebra proprio lenticchie, ceci, fagioli, piselli e lupini in tutto il loro splendore! 🌱💫
È la giornata perfetta per scoprire quanto i legumi siano versatili, nutrienti e… sorprendentemente divertenti. Da zuppe fumanti a hummus cremosi, da burger vegetariani a piatti della tradizione: questi piccoli supereroi della cucina sono pronti a conquistare le nostre tavole e, perché no, anche il nostro cuore culinario! 😄🍲
10 febbraio di ogni anno — poco prima di San Valentino e perfetta per prepararsi alla stagione delle zuppe invernali — perché è il giorno in cui il mondo intero fa il tifo per i legumi! 🗓️
🌱 Perché proprio il 10 febbraio?
La storia di questa giornata mondiale è un po’ come quella di un legume che diventa star internazionale:
✨ Nel 2016 le Nazioni Unite, su proposta della FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura), hanno dichiarato quell’anno “Anno Internazionale dei Legumi” per far conoscere al mondo quanto fossero preziosi per la salute umana e per la sostenibilità del pianeta.
✨ Il successo di quell’anno ha fatto pensare: “Ma perché non celebrare i legumi ogni anno?” Così, alla fine del 2018, l’Assemblea Generale delle Nazioni Unite ha ufficialmente istituito il World Pulses Day, scegliendo il 10 febbraio come data per questa festa globale.
E perché questa data in particolare? Niente a che vedere con la stagionalità culinaria — è soprattutto frutto delle decisioni diplomatiche e del calendario ONU. Però ormai è diventata un classico imperdibile del mese di febbraio! 😄
🥳 A cosa serve questa giornata?
Non è solo una scusa per postare foto di hummus su Instagram! 📸 Il World Pulses Day è una vera e propria piattaforma globale per:
- celebrare i legumi come cibo sano, economico e ricco di proteine;
- promuovere diete equilibrate e sostenibili (pensate: tanta fibra, poche calorie e un profilo nutrizionale da superstar!);
- ricordare al mondo che i legumi aiutano i contadini e l’ambiente, migliorando la fertilità del suolo e riducendo l’uso di fertilizzanti chimici;
- contribuire agli ambiziosi obiettivi dell’Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite.
In poche parole, è un giorno per dire “Grazie legumi… tu sì che sei sostenibile!” 💚
E in Italia?
In Italia la giornata è osservata con entusiasmo (e piatti deliziosi 🍝): chef, food influencer e appassionati di sostenibilità la celebrano postando ricette di minestrone, ceci all’insalata, farinate di ceci, lenticchie speziate e molto altro. Anche la stampa nazionale e alcune aziende agroalimentari sfruttano l’occasione per portare i legumi sotto i riflettori come simbolo di cucina sana e sostenibile.
È un po’ come Carnevale, ma invece di coriandoli ci sono fagioli… e tutti vincono! 😉
🌎 Curiosità da tutto il mondo (e qualche sorriso)
🥣 India – Il dal è praticamente una religione. Qui i legumi sono veri e propri eroi quotidiani!
🌍 Africa subsahariana – I legumi aiutano molte comunità agricole a incrementare l’autosufficienza alimentare.
🌅Mediterraneo – Hummus, falafel e zuppe di lenticchie sono protagonisti delle tavole locali da secoli!
🌎 Ovunque – C’è chi suggerisce di chiamare il 10 febbraio anche “Giornata mondiale del silenzio dopo i fagioli”… perché sì: legumi + digestione = qualche risatina di troppo! (Ok, questa non è ufficiale, ma ci sta 😄)
🍽️ Festeggiamo i legumi!
Il World Pulses Day è la celebrazione di uno dei cibi più antichi, umili e straordinariamente utili del pianeta. È il giorno in cui:
➡️ il mondo si ricorda che i legumi non sono solo “cibo da poveri”…
➡️ la FAO ci invita a pensare a sostenibilità e sicurezza alimentare…
➡️ e tu puoi finalmente dire “Oggi si mangiano lenticchie!” con orgoglio mondiale. 🌍🥳
Quindi oggi… preparate/iamo una buona zuppa di legumi, brindate/iamo (virtualmente o no) a questi piccoli semi pieni di potere, e condividete/iamo il vostro/nostro piatto migliore! 🍛✨
Autore: Lynda Di Natale Fonte: web Immagine: AI
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