Novembre è il mese della transizione verso l’inverno: i giorni si accorciano, l’aria si fa più fresca, e i nostri desideri alimentari si orientano verso sapori che scaldano — ma senza tradire la leggerezza. È anche il momento perfetto per riscoprire la frutta di stagione: quella che nasce rispettando i ritmi della terra, che arriva al giusto grado di maturazione e che conserva al massimo i nutrienti.

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