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I Grisbi sono dei dolcetti semplici da preparare e buoni da mangiare!! La preparazione è facile e bastano semplici ingredienti. I Grisbi sono perfetti per un pomeriggio in compagnia con le amiche del cuore, per accompagnare il tè o il caffè. E che dire se si vuole stupire la suocera per una visita pomeridiana, quindi consiglio: tenetene sempre una piccola scorta in dispensa!!!

INGREDIENTI

Per la frolla al cacao:

310 g di farina
40 g di cacao amaro
125 g di burro freddo a pezzetti
150 g di zucchero
2 uova

Per la farcitura:

200 gr di nutella

PROCEDIMENTO

Per la frolla al cacao: impastare  tutti gli ingredienti, fare dei dischi un po’ curvi, mettere 1 cucchiaino di Nutella.

Setacciare la farina e il cacao in una ciotola, aggiungere il burro e lavorare sino ad ottenere un composto sabbioso.

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Fare un “buco” nel composto, al centro, e aggiungere le uova e lo zucchero

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Lavorare con le mani il tutto, sino ad ottenere un panetto omogeneo, avvolgerlo nella pellicola e posarlo in frigo per un’ oretta.

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Passata l’ora, riprendere il panetto dal frigo e su un piano infarinato stendere la pasta frolla, dopodiché con una formina (o un bicchiere) ricavare dei cerchi di circa 8cmm.

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Posare sulla metà dei cerchi fatti, al centro, mezzo cucchiaino di nutella.

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Coprire i dischetti con la nutella con un altro dischetto e sigillare bene…

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…a questo punto richiudere i bordi all’interno…

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…e posare i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, con la parte liscia verso l’alto, ovvero dovrete girarli sottosopra.

Far riposare i biscotti per un’altra mezz’oretta nel frigo, passato questo tempo, spennellare i grisbi con il latte.

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Cuocerli in forno ventilato, preriscaldato a 180 gradi, per circa 10 – 15 minuti.

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Fateli raffreddare dopo la cottura e … olè !!! Grisbi serviti!!

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Per i Grisbi al limone, basta sostituire la pasta frolla al cacao con quella classica:

125 g zucchero
350 g farina
125 g burro
1 uovo
2 tuorli
buccia d’arancia o vanillina

e per la farcitura, al posto della nutella, la crema pasticcera, aromatizzata con la buccia di limone:

500 ml di latte
3 tuorli
130 g di zucchero
70 g di fecola di patate
buccia di limone

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Autore: Lynda Di Natale
Foto: web

 

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