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E con il pranzo italiano di oggi in pieno fermento di sapori e chiacchiere gustose… ecco che arriva International Hot and Spicy Food Day – la

Giornata Internazionale del Cibo Piccante

una vera e propria festa della piccantezza globale! 🌶️🔥🍝

Preparatevi perché questo articolo ti farà venire voglia di aggiungere peperoncino anche al tiramisù (ok, forse no… ma quasi!).

🌶️ Che giorno si festeggia?

Il 16 gennaio di ogni anno è il giorno ufficiale per celebrare il piccante nel piatto – si chiama International Hot and Spicy Food Day. Questa data fissa cade in pieno gennaio, proprio quando in molte parti del mondo l’inverno mette voglia di sapori forti e riscaldanti.

🔥 Perché proprio il 16 gennaio?

A differenza di altre giornate alimentari più “ufficiali”, questa non nasce da un decreto ONU o da un evento storico ben definito. È il frutto di una cultura gastronomica collettiva, di appassionati chef, food blogger e comunità di buongustai che, all’inizio degli anni 2000, hanno deciso che il mondo avrebbe meritato

un giorno per celebrare l’amore per il piccante

… quella sensazione di bruciore piacevole (o dolorosa) che solo una punta di peperoncino 🌶️ sa dare.

E se vi state chiedendo “Perché gennaio?”, ecco il retroscena curioso: il caldo interno creato da spezie e peperoncini aiuta a combattere l’umidità di gennaio e a riscaldare il corpo… quindi, che vi piaccia o no, è un po’ come avere un piccolo sole nel piatto! ☀️🌶️

📜 Origine e storia (con qualche aneddoto piccante)

La storia del piccante non nasce certo nel 2000: siamo legati a chili, pepe e spezie da oltre 6.000 anni, sin dai tempi delle antiche civiltà mesoamericane e asiatiche. Chili, paprika, pepe nero e zenzero hanno viaggiato per il mondo con mercanti, esploratori e… avventurieri del gusto!

Se pensi che il peperoncino sia un semplice “accidente di sapore”, ripensaci: quando Cristoforo Colombo mise piede nel Nuovo Mondo, non trovò solo oro e spezie costose… ma anche chili peperoncini che avrebbero cambiato per sempre le cucine di Asia, Africa ed Europa. E così, dal Messico alla Thailandia, il piccante ha conquistato il palato di tutti (eccetto il vostro cognato che ancora si lamenta del pepe!).

💚🤍❤️ E in Italia? Come si celebra il piccante?

In Italia non esiste (ancora!) un equivalente “ufficiale” come quello internazionale del 16 gennaio, ma gli amanti del piccante hanno le loro piccole tradizioni non scritte:

  • Peperoncino obbligatorio nei piatti più tradizionali come arrabbiata o ’nduja 😋
  • Aperitivi tematici al peperoncino (sì, anche nel cocktail a sorpresa 🍹)
  • Sfide amichevoli su chi regge meglio il piccante (spoiler: vince sempre il cugino messicano).

E mentre la giornata mondiale si festeggia ufficialmente il 16 gennaio, negli USA spesso febbraio diventa un secondo tentativo di celebrare il piccante con il National Chili Day (il più vicino giorno “nazionale” sul peperoncino) che cade climatizzato… ma altrettanto ardente!

🌍 Curiosità piccantissime da tutto il mondo

E ora, per gli appassionati della piccantezza e per chi ama ridere mentre lacrima, ecco alcune chicche che profumano di pepe:
🔥 In Corea del Sud esiste il Gochang Chili Festival, dove si celebra il peperoncino con gare, cucine di strada e… competizioni di mangiata piccante!
🌶️ In Giappone, il gelato al wasabi è un classico “effetto sorpresa”: dolce, freddo… e con un finale che ti salva l’anima!
🌎 In molte culture, mangiare piccante è considerato un modo per scacciare gli spiriti cattivi o purificare il corpo – chi l’avrebbe mai detto che un peperoncino potesse fare da terapeuta spirituale?

E se qualcuno vi dice che non sopporta il piccante… ricordate:

ognuno ha la sua Scoville dance!

(la scala che misura quanto un peperoncino possa farti sudare, urlare e forse chiamare i pompieri).

🌶️ Come celebrare (senza bruciare il palato… troppo)

Ecco alcune idee per rendere il 16 gennaio (o anche oggi a pranzo!) ancora più speciale:
🍛 Organizzate una degustazione internazionale: curry indiani, salse messicane, piatti thai… ogni cucchiaio un’avventura!
🔥 Sfidate gli amici a chi regge di più con un peperoncino sempre più piccante (con acqua fredda e gelato pronti!).
📖 Condividete ricette e storie sui social con l’hashtag !

🌟… soluzioni per …

Ah, il piccante sulla bocca… quel momento in cui il peperoncino vi fa dire

Perché l’ho fatto?! 😅

Non temete, ci sono dei trucchi collaudati per spegnere il fuoco senza dover chiamare i pompieri. Eccoli, dal più classico al più curioso:

1️⃣ Latte e latticini: i migliori amici del palato

  • Latte intero o yogurt contengono caseina, una proteina che lega le molecole di capsaicina (il “colpevole” del bruciore) e le rimuove dalla bocca.
  • Funziona meglio del latte scremato, perché il grasso aiuta a sciogliere la capsaicina.
  • Formaggi cremosi o gelato al latte? Bonus extra! 🍦

2️⃣ Pane, riso o altri carboidrati

  • Masticare un po’ di pane bianco, riso cotto o cracker può assorbire parte del peperoncino rimasto sulla lingua.
  • Funziona meglio con i cibi asciutti che “spazzano via” la capsaicina.

3️⃣ Zucchero o miele

  • Un cucchiaino di zucchero o miele lasciato sciogliere lentamente in bocca può aiutare a neutralizzare il bruciore, grazie alla consistenza viscosa che cattura parte della capsaicina.
  • Perfetto se siete senza latte o sei intollerante.

4️⃣ Acidi: limone, lime, aceto

  • Spruzzare succo di limone o lime sulla lingua può alleviare il bruciore perché l’acidità neutralizza in parte la capsaicina.
  • Attenzione: se avete piccante + bruciore da stomaco, meglio evitare l’eccesso di acido.

5️⃣ Bevande fredde? Solo un’illusione

  • L’acqua non funziona, anzi può spargere la capsaicina e peggiorare la sensazione. ❌
  • Meglio optare per qualcosa di grasso o lattoso, come il latte.

6️⃣ Avventure “curiose”

  • Burro o olio: come i latticini, il grasso scioglie la capsaicina. Basta un pezzettino di burro o un filo d’olio in bocca.
  • Cibi ricchi di proteine (come carne o uova): possono aiutare leggermente a rimuovere la sensazione.

💡 Suggerimento da esperto piccante: la combinazione latte + pane funziona quasi sempre alla grande. Latte per sciogliere, pane per spazzare via.

L’International Hot and Spicy Food Day è una celebrazione della diversità culinaria, della cultura piccante globale e di quel pizzico di follia che ci spinge a dire “Ancora un peperoncino, dai!”. 🌶️😉

Che siate amanti dell’habanero o qualcuno che si accontenta di un filo di peperoncino nell’olio, questa giornata è l’occasione perfetta per alzare il volume dei sapori e vivere il mondo… con un pizzico di fuoco!

Autore: Lynda Di Natale
Fonte: web
Immagine: AI