I Grisbi sono dei dolcetti semplici da preparare e buoni da mangiare!! La preparazione è facile e bastano semplici ingredienti. I Grisbi sono perfetti per un pomeriggio in compagnia con le amiche del cuore, per accompagnare il tè o il caffè. E che dire se si vuole stupire la suocera per una visita pomeridiana, quindi consiglio: tenetene sempre una piccola scorta in dispensa!!!

INGREDIENTI

Per la frolla al cacao:

310 g di farina
40 g di cacao amaro
125 g di burro freddo a pezzetti
150 g di zucchero
2 uova

Per la farcitura:

200 gr di nutella

PROCEDIMENTO

Per la frolla al cacao: impastare  tutti gli ingredienti, fare dei dischi un po’ curvi, mettere 1 cucchiaino di Nutella.

Setacciare la farina e il cacao in una ciotola, aggiungere il burro e lavorare sino ad ottenere un composto sabbioso.

Fare un “buco” nel composto, al centro, e aggiungere le uova e lo zucchero

Lavorare con le mani il tutto, sino ad ottenere un panetto omogeneo, avvolgerlo nella pellicola e posarlo in frigo per un’ oretta.

Passata l’ora, riprendere il panetto dal frigo e su un piano infarinato stendere la pasta frolla, dopodiché con una formina (o un bicchiere) ricavare dei cerchi di circa 8cmm.

Posare sulla metà dei cerchi fatti, al centro, mezzo cucchiaino di nutella.

Coprire i dischetti con la nutella con un altro dischetto e sigillare bene…

…a questo punto richiudere i bordi all’interno…

…e posare i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, con la parte liscia verso l’alto, ovvero dovrete girarli sottosopra.

Far riposare i biscotti per un’altra mezz’oretta nel frigo, passato questo tempo, spennellare i grisbi con il latte.

Cuocerli in forno ventilato, preriscaldato a 180 gradi, per circa 10 – 15 minuti.

Fateli raffreddare dopo la cottura e … olè !!! Grisbi serviti!!

Per i Grisbi al limone, basta sostituire la pasta frolla al cacao con quella classica:

125 g zucchero
350 g farina
125 g burro
1 uovo
2 tuorli
buccia d’arancia o vanillina

e per la farcitura, al posto della nutella, la crema pasticcera, aromatizzata con la buccia di limone:

500 ml di latte
3 tuorli
130 g di zucchero
70 g di fecola di patate
buccia di limone

Autore: Lynda Di Natale
Foto: web